Благоприятные дни по лунному календарю: когда солить, варить и квасить в августе, чтоб банки не «взрывались»

Август — настоящая жара не только на улице, но и на кухне у хозяек. Именно в последний летний месяц активно спеют томаты, огурцы, перцы, сливы, яблоки, кабачки, баклажаны и патиссоны. А значит, пора браться за консервацию, заморозку и сушку продуктов, чтобы зимой наслаждаться вкусными запасами. Но опытные хозяйки знают: успех заготовок зависит не только от рецепта, стерилизации и качества овощей. Свою роль играет и… Луна. Рассказываем об этом подробнее в материале Rsute.ru.

Почему стоит заготавливать по лунному календарю

Фазы Луны, по народным наблюдениям, влияют на активность микроорганизмов и на то, как долго хранится еда:

• Убывающая Луна — овощи и фрукты становятся плотнее, меньше подвержены брожению. В эти дни ниже риск, что крышки вздуются, а банки «взорвутся».
• Растущая Луна — продукты лучше впитывают вкус и аромат маринада, поэтому идеальна для компотов, варенья и сладких заготовок.
• Новолуние и полнолуние — неблагоприятны для любой консервации. В это время жидкости в плодах ведут себя нестабильно, что может испортить вкус и срок хранения.

Благоприятные дни для заготовок в августе 2025 года

Квашение капусты

• Для быстрого употребления: 3, 4, 5, 6, 7, 31 августа
• На зиму: 13, 14, 15, 16 августа

Заморозка овощей и фруктов

Лучшие дни: 3, 4, 5, 31 августа
(Подойдут для заготовок на компоты, пироги, запеканки, овощные рагу.)

Соления, маринады, варенья и джемы

Идеальные даты: 13, 14, 21, 22 августа

Сбор урожая для хранения без обработки

(тыквы, яблоки, грибы и др.) — 3–8, 26, 27, 31 августа

Дни, когда заготовки лучше отложить

Неудачная закваска и консервация возможны в даты:
9, 10, 11, 12, 19, 20, 23, 24, 25 августа

Нейтральные дни

Луна не окажет ни положительного, ни отрицательного влияния:
1, 2, 8, 17, 18, 26–30 августа

Совет хозяйкам: даже если вы не верите в «лунные суеверия», попробуйте хотя бы раз провести заготовки в благоприятные дни. Многие отмечают, что вкус, аромат и срок хранения действительно становятся лучше.