Что приготовить из кабачков: 3 необычных и легких в приготовлении рецепта

Соус чатни, хрустящие шарики с сыром фета и пп-пицца

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Продолжаем делиться вкусными, полезными и простыми рецептами блюд из кабачка. Не стоит недооценивать этот овощ и раздавать знакомым как балласт, ведь есть масса необычных блюд с ярким вкусом, и для их приготовления не нужны труднодоступные продукты. Попробуйте один из трех новых рецептов — пицца из кабачка, хрустящие шарики и соус чатни.

1. Пп-пицца из кабачка с куриной грудкой

Рейтинг: 5.0

Рецепт сочной и полезной пиццы из кабачка, куриной грудки и твердого сыра

• Время приготовления: 30 мин.
• Рецепт на: 4 персоны
• Кухня: Итальянская
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты

• кабачок свежий: 1 шт.
• молоко 3,2 %: 50 мл
• помидор любой: 3 шт.
• яйцо куриное: 2 шт.
• морковь: 1 шт.
• грудка куриная: 1 шт.
• мука пшеничная: 50 г
• сыр твердый: 50 г
• зелень измельченная: по вкусу
• чеснок: 3 зубчика

Способ приготовления

1. Куриную грудку заранее отварите или потушите.

2. Одно яйцо разбейте в отдельную глубокую тарелку, вейте венчиком или вилкой. Кабачок очистите от кожицы, нарежьте кольцами толщиной не более 5 мм.

3. Разогрейте сковороду. Кабачки окуните в яйцо, затем - в муку. Обжарьте на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

4. Помидоры нарежьте кольцами, чеснок и зелень мелко нашинкуйте, морковь натрите на средней терке. Сыр натрите на крупной терке.

5. Сформируйте пиццу. Для этого на смазанном масле противне выложите кабачки в два слоя, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Сверху выложите слой мелко нарезанной куриной грудки. Поверх выложите помидоры, морковь и чеснок.

6. В отдельной емкости взбейте одно яйцо с молоком и зеленью. Залейте кабачковую пиццу, сверху присыпьте сыром.

7. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

2. Хрустящие шарики из кабачка колокефтедес

Рейтинг: 5.0

Рецепт греческой закуски - хрустящие шарики из кабачка с сыром фета

• Время приготовления: 15 мин.
• Рецепт на: 3 персоны
• Кухня: Греческая
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты

• кабачок свежий: 1 шт.
• лук репчатый: 1 шт.
• сыр фета: 100 г
• яйцо куриное: 1 шт.
• мука пшеничная: 80 г
• мята свежая: по вкусу
• соль любая: 1 ч.л.
• масло растительное рафинированное: 50 мл

Способ приготовления

1. Кабачки натрите на крупной терке и присыпьте солью. Когда кабачки пустят сок, отожмите его.

2. Мелко нарежьте лук. Также возьмите 2-3 листочка мяты и мелко нашинкуйте их. Добавьте к кабачкам. Туда же покрошите сыр фета. Добавьте сое яйцо и размешайте. После добавьте муку и снова перемешайте.

3. В сотейнике разогрейте растительное масло для жарки. Сформируйте из массы шарики и опустите их в горячее масло. Обжаривайте в течение 5 минут, поливая сверху маслом. Затем достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце.

3. Соус чатни с кабачком

Рейтинг: 5.0

Рецепт соуса чатни с кабачком и помидорами

• Время приготовления: 60 мин.
• Рецепт на: 4 персоны
• Кухня: Индийская
• Тип блюда: Соусы и заправки

Ингредиенты

• кабачок свежий: 250 г
• помидор любой: 250 г
• яблоко: 1 шт.
• лук белый репчатый: 1 шт.
• уксус винный: 125 мл
• сахар коричневый: 45 г
• имбирь корень: 1 ч.л.
• чеснок: 2 зубчика
• порошок горчичный: 0,5 ч.л.

Способ приготовления

1. Кабачок очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками. Также небольшими кубиками нарежьте помидоры, лук и яблоко. Чеснок мелко нашинкуйте.

2. Все это сложите в сотейнике, туда же добавьте сахар, винный уксус, горчичный порошок, натертый на средней терке корень имбиря.

3. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Тушите около часа, помешивая. Важно, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

Автоматическая овощечистка (Реклама)

Узнать цену