Как проявляется отравление грибами и что делать при первых симптомах

Почему отравление грибами — риск даже для опытных

Даже знающие грибники могут ошибиться, собрав ядовитый гриб, который очень похож на съедобный, или грибы, накопившие тяжёлые металлы и другие вредные вещества из загрязнённой окружающей среды. Иногда опасность таится не в самом грибе, а в условиях, в которых он вырос.

Как проявляется отравление грибами

Первые симптомы могут появиться в течение 30 минут после употребления или спустя 6–24 часа, а при отравлении бледной поганкой — даже через 2 суток. Признаки отравления весьма разнообразны:

• Тошнота и многократная рвота

• Резкая боль в животе

• Диарея

• Головная боль и головокружение

• Слабость, потливость, снижение давления

• Обмороки, спутанность сознания

• Судороги и галлюцинации

У детей отравление часто проявляется вялостью, апатией, сонливостью и частой рвотой.

Что делать при первых признаках отравления

При появлении тревожных симптомов необходимо срочно вызвать скорую помощь. До приезда врачей нужно оказать первую помощь:

1. Промыть желудок. Для этого дайте пострадавшему выпить 0,5–1 литр тёплой воды и вызвать рвоту. Повторите процедуру 2–3 раза.

2. Дать сорбент, например, активированный уголь — примерно 1 таблетка на 10 кг массы тела.

3. Обильно поить пострадавшего водой, чтобы избежать обезвоживания.

Очень важно сохранить остатки грибов или приготовленного блюда — это поможет врачам быстро поставить диагноз и назначить правильное лечение.

Чего делать нельзя

• Ни в коем случае не занимайтесь самолечением.

• Не давайте противорвотные или закрепляющие препараты, так как они могут усугубить состояние.

• Не ждите, что симптомы пройдут сами по себе — отравление грибами может быть смертельно опасным даже при употреблении небольшого количества ядовитых грибов.

Какие грибы самые опасные

Особое внимание стоит уделить таким грибам, как бледная поганка, мухоморы и ложные опята. Они представляют серьёзную угрозу для жизни. При этом лисички считаются наиболее безопасными грибами, так как обладают уникальной способностью выводить радионуклиды и наименее впитывают токсины из почвы. Однако и у лисичек есть ядовитые двойники, поэтому будьте крайне внимательны при сборе.

Полезные советы от специалиста

• Если сомневаетесь в съедобности гриба — не берите его!

• Детям до 3 лет грибы противопоказаны.

• Помните, что даже съедобные грибы могут стать опасными, если их неправильно приготовили или собрали в загрязнённой зоне.