Какие суперпродукты едят японки: заряжают клетки на долгую жизнь

Когда смотришь на японок за 50, создается впечатление, что для них время просто остановилось. Их кожа сияет, взгляд полон энергии, а фигура — как в юности. В чем же секрет? Ответ прост: они питают молодость изнутри, начиная с клеточного уровня. Врач антивозрастной медицины Юлия Юсипова в статье Rsute.ru рассказывает о шести продуктах, которые не просто вкусны, но и активируют природные механизмы долголетия.

6 суперпродуктов, которые заряжают клетки на долгую жизнь

1. Аметист на тарелке — фиолетовый батат

На Окинаве этот клубень почти святыня. Его насыщенный фиолетовый цвет — заслуга антоцианов, которые нейтрализуют свободные радикалы, снижают воспаление и защищают клетки от старения. Фиолетовый батат — это буквально топливо для молодости.

Как есть: запеките с оливковым маслом и морской солью, нарежьте на чипсы или отварите на пару, добавив ложку меда — получится полезный десерт.

2. Мисо и натто — соевое золото

Для японцев мисо-суп с утра — такая же привычка, как чистить зубы. В сое содержатся изофлавоны, которые активируют ген FOXO3 — своего рода дирижера восстановления клеток. Чем больше таких «зарядов» в рационе, тем дольше организм сохраняет молодость.

Как есть: приготовьте мисо-суп с тофу и водорослями, запекайте тофу с кунжутом или попробуйте натто с рисом — это для смелых гурманов!

3. Куркума — золотая специя

Куркума не зря так популярна в японской кухне. Ее главный компонент — куркумин — умеет перепрограммировать старение, снижая воспаление и запуская процессы обновления клеток.

Как есть: добавляйте в запеченные овощи, каши, омлеты, заваривайте «золотое молоко» с растительным молоком и медом или чай с имбирем и куркумой.

4. Горькая дыня — экзотика для метаболизма

Момордика (горькая дыня) — чемпион по содержанию полифенолов, которые помогают регулировать сахар в крови, защищают мозг и замедляют старение.

Как есть: тушите с яйцом (блюдо «гоя чанпуру»), обжаривайте с овощами или маринуйте в лимонном соке. Чтобы убрать горечь, нарежьте, посолите и промойте перед готовкой.

5. Морские водоросли — еда русалки

Водоросли — это не только йод, но и мощнейшие антиоксиданты и полисахариды вроде фукоидана, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки.

Как есть: замочите сушеные вакаме и добавьте в салат, посыпьте блюда измельченным нори или добавьте ламинарии в тушеные овощи.

6. Зеленый чай — напиток долголетия

Зеленый чай богат EGCG — веществом, активирующим клеточную очистку и защищающим от воспалений. Регулярные чаепития помогают сохранить упругость кожи, энергию и ясность ума.

Как пить: заваривайте свежий чай (сенча, матча, гекуро), добавляйте порошок матча в йогурты, смузи или даже выпечку.