Лисички: простой и быстрый рецепт засолки любимых грибов

Всего 30 минут и готово

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Лисички по праву считаются одними из самых популярных грибов как России, так и во всем мире. Неудивительно, ведь приготовить из них можно практически что угодно.

Супы, салаты, запеканки, паста и на вершине рейтинга она — жареная картошка с лисичками. О, этот дивный аромат! Но мы немного отвлеклись — сегодня, вместо того, чтобы лисички сразу жарить, мы предлагаем их засолить.

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

В чем прок засолки лисичек? Во-первых, это вкусно — их можно есть как закуску или использовать в качестве топпинга к брускеттам. Во-вторых, это удобно: после сезона грибов нас ждет затяжная зима и очень удобно хранить в закромах пару баночек любимых грибов, напоминающих о лете.

Рецептов засолки лисичек много, от самых простых и включающих в себя только грибы, воду и соль, до более сложных, предполагающих добавление вина, меда и различных специй. Мы решили сильно вас не мучить, поэтому предлагаем рецепт средней сложности из Америки — приготовление грибов займет всего 30 минут.

Рекомендации

• Во многих странах лисички не моют, а очищают мягкой кистью, чтобы не повредить структуру гриба и не испортить его вкус.

• Лисички по нашему рецепту получаются очень солеными, поэтому перед подачей рекомендуется промыть их водой, а еще лучше — оставить в воде на 20-30 минут

Соленые лисички

Рейтинг: 5.0

Соленые лисички с розмарином и острым перцем

• Время приготовления: 30 мин.
• Рецепт на: 10 персон
• Кухня: Американская
• Тип блюда: Домашние заготовки

Ингредиенты

• лисички: 800 г
• вода: 350 г
• соль кошерная: 70 г
• чеснок: 1 зубчик
• лавровый лист: 1 шт.
• перец красный острый: 1 шт.
• перец черный молотый: 1 ч.л.
• розмарин свежий: 2 шт.
• кислота лимонная: 1/8 ч.л.

Способ приготовления

1. Очищенные от грязи лисички варит в кипящей воде без приправ 45 минут. Затем слейте воду и остудите грибы.

2. Уложите остывшие грибы в предварительно стерилизованную полулитровую банку с широким горлом.

3. Смешайте все остальные продукты в сотейнике и доведите до кипении, после чего уберите оттуда розмарин, перец и лавровый лист.

4. Залейте грибы кипящей водой так, чтобы она их полностью покрывала. Перемешайте грибы в банке, чтобы удалить воздух, а затем плотно закрутите крышку.

5. Переверните банку вверх дном и уберите в темное прохладное место. Готово!

Читайте также

• Эксклюзив: исполнительница хита «Russian Girl» Женя Любич о творчестве, семье, работе во Франции и «идеальном» родительстве
• Предал дважды: любовник Полины Дибровой обманом заставил жену подписать брачный договор и начал развод
• Осенние тренды-2025: 5 ключевых покупок, чтобы разнообразить гардероб