Сочный шоколадный брауни из кабачков: 2 пошаговых рецепта

Десерт, который приведет вас в восторг

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Возможно, вы уже слышали о том, что кабачок часто используют для приготовления сладких блюд — цукатов, варенья. Но и есть более необычное применение этому полезному овощу.

С использованием кабачка можно приготовить шоколадный брауни. Его калорийность будет меньше, а вкус совершенно не пострадает. Вы удивитесь, но кабачок в этом десерте сосем не ощущается, при этом он придает пирогу правильную влажную текстуру.

Предлагаем на выбор два рецепта — классический с добавлением сливочного масла и веганский, без продуктов животного происхождения.

1. Брауни из кабачка с добавлением сливочного масла и шоколадной стружки

Рейтинг: 5.0

Рецепт классического шоколадного брауни с добавлением кабачка

• Время приготовления: 40 мин.
• Рецепт на: 8 персон
• Кухня: Американская
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты

• кабачок свежий: 2 шт.
• масло сливочное: 125 г
• шоколад горький: 100 г
• яйцо куриное: 2 шт.
• сахар коричневый: 250 г
• Экстракт ванили: 1 ч.л.
• мука пшеничная высшего сорта: 140 г
• разрыхлитель с ванилью: 0,5 ч.л.
• соль любая: 3 щепотки
• стружка шоколадная: 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Кабачки очистите от кожицы и семян, натрите на средней терке.

2. Горький шоколад и сливочное масло растопите на слабом огне в сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая, чтобы шоколад не пригорел. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.

3. В отдельной емкости взбейте миксером на максимальной скорости яйца, сахарный песок и экстракт ванили до пышной однородной массы. Затем добавьте к ней кабачки и растопленный шоколад и аккуратно перемешайте ложкой.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов на режиме "сверху и снизу". Тесто перелейте в форму для запекания, выстеленную пергаментом для выпечки. Отправьте в духовку на 30-35 минут. Тесто должно оставаться слегка влажным внутри. При подаче посыпьте сверху стружкой шоколада.

2. Веганский брауни с кабачком

Рейтинг: 5.0

Рецепт веганского шоколадного брауни с добавлением кабачка и мяты

• Время приготовления: 40 мин.
• Рецепт на: 6 персон
• Кухня: Американская
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты

• кабачок свежий: 1 шт.
• мука пшеничная высшего сорта: 250 г
• сахар коричневый: 150 г
• какао-порошок без сахара: 50 г
• соль любая: 3 щепотки
• масло растительное рафинированное: 100 мл
• Шоколадные капли: 50 г
• мята свежая: 1 пучок

Способ приготовления

1. Кабачок очистите о кожицы и семян, натрите на средней терке.

2. В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и какао-порошок.

3. Добавьте в сухие ингредиенты растительное масло и кабачок, тщательно перемешайте до однородной массы, оставьте набухать на 10-15 минут.

4. Листья мяты тщательно промойте, стряхните лишнюю влагу, мелко нашинкуйте. Добавьте мяту и капли шоколада в тесто, перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов на режиме "сверху и снизу". Тесто перелейте в форму, застеленную пергаментом для выпечки. Отправьте в духовку на 30-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, но готовый пирог должен оставаться слегка влажным внутри.

Форма для выпекания (Реклама)

Узнать цену