Дневная порция молочных продуктов содержит до 30% нормы йода – эксперты

Молочные продукты, в том числе йогурты и творожки, являются полноценным источником йода. Об этом сообщил доктор медицинских наук, завкафедрой эндокринологии №1 Первого МГМУ имени Сеченова Валентин Фадеев в ходе презентации исследования, проведенного Федеральным научным центром пищевых систем имени Горбатова и компанией Health & Nutrition.

«Йододефицит остается одной из ключевых проблем общественного здоровья, влияя на качество жизни миллионов людей. Проведенное исследование содержания йода в молочных продуктах имеет важнейшее практическое значение: оно не только подтверждает их роль как доступного источника этого жизненно необходимого микроэлемента, но и открывает новые возможности для профилактики йододефицитных состояний. Регулярное употребление молочных продуктов способно стать простым и эффективным шагом в укреплении здоровья населения, особенно в регионах с природным дефицитом йода», – сообщил эндокринолог.

Согласно исследованию, представленном на мероприятии, во всех молочных категориях содержится в среднем 17 мкг йода на 100 г продукта. Таким образом, вклад дневной порции в потребление йода – около 200 г для питьевых продуктов и 100 г для творога – может составить до 30% нормы.

Валентин Фадеев напомнил, что йод особенно важен для детей и беременных женщин.

В свою очередь, директор ФНЦ пищевых систем имени Горбатова Оксана Кузнецова отметила, что процесс производства молочных продуктов практически не влияет на содержание йода в них.

«Проводя научные исследования различных источников йода в продуктах питания мы установили, что ковалентно-связанный (органический) йод более стабилен при технологической обработке продукта и сохраняется практически в неизменном количестве до окончания срока годности продукта. <…> Проведя исследования молочной продукции, мы подтвердили наличие органического йода в количествах, необходимых для профилактики йододефицита», – пояснила она.