«Известия»: В шашлыке из московских магазинов нашли кишечную палочку

В популярной мясной продукции для шашлыка, продающейся в крупнейших торговых сетях Москвы, эксперты выявили превышение санитарных норм по микробиологическим показателям. Как сообщают «Известия», в некоторых образцах были обнаружены опасные микроорганизмы, включая кишечную палочку.

Исследование проводила референс-лаборатория Национального центра безопасности рыбной и сельхозпродукции. На экспертизу отправили заготовки от компаний «Филье Проперти», «Мираторг-Курск», «Мираторг-Брянск», а также от гипермаркета «О’кей». Продукцию заказывали через сайты, после чего курьер доставлял ее в лабораторию.

По словам специалистов, зафиксированное превышение КМАФАнМ — общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — может свидетельствовать о нарушениях на производстве, а также о проблемах с условиями хранения и транспортировки.

Представители производителей объяснили результаты возможным нарушением температурного режима доставки продукции до лаборатории и выразили сомнения в корректности экспертизы.

В то же время председатель Национального союза потребителей Павел Шапкин отметил, что подобные отклонения в сыром мясе не представляют серьезной угрозы: при правильной термической обработке 99 процентов бактерий погибают.

Ранее врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор Михаил Гинзбург назвал один вид кофе крайне опасным