Московские рестораны получат по звезде. Некоторым достанется сразу несколько

В Минэкономразвития России предложили поднять репутацию хороших кафе и ресторанов на новый уровень. Теперь надзорные органы будут присваивать им звезды наподобие мишленовских. Без электронного госрейтинга тоже не обойдется.

Минэкономразвития России анонсировало запуск пилотного проекта по публичной оценке заведений общепита в Москве. Согласно новому механизму, кафе и рестораны, успешно прошедшие проверку, смогут размещать на фасадах специальные отметки — звезды или смайлы, свидетельствующие о соблюдении нормативов безопасности и качества. Об пишут «Известия» со ссылкой на директора департамента госполитики ведомства Александра Вдовина.

Оценки будут присваиваться по результатам плановых или профилактических визитов надзорных органов. Заведения с высокими баллами войдут в электронный рейтинг, который поможет москвичам ориентироваться при выборе ресторанов, где они хотят провести время.

Позже систему могут распространить на отели и социальные учреждения, в том числе и школы. Участие других городов в эксперименте пока обсуждается.

В Минэкономразвития подчеркнули, что основная цель инициативы — стимулировать бизнес к самостоятельному поддержанию стандартов без увеличения административного давления. Нормативная база для проекта уже закреплена в законе «О госконтроле» (248-ФЗ), а подзаконные акты находятся в разработке. Отмечается, что аналогичные практики успешно применяются в Европе и Азии, например, онлайн-проверки в Великобритании.

Роспотребнадзор, как ожидается, будет оценивать соблюдение санитарных и ветеринарных требований, а также безопасность продуктов. Однако критерии оценки пока не утверждены. Глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров поддержал инициативу, отметив ее потенциал для повышения прозрачности отрасли.

Фото: fxquadro / freepik

По данным Минпромторга, число объектов общепита в России в 2024 году выросло на 8,4 процента, достигнув 143,3 тыс. Тем не менее, эксперты предупреждают о рисках. Олег Павлов, глава «Общественной потребительской инициативы», считает, что публичная оценка должна касаться только сервиса, а не обязательных норм, нарушения которых требуют административных мер. Константин Деревсков из компании «Старт качества» добавил, что критерии должны быть сбалансированными, чтобы не создавать избыточную нагрузку на бизнес.

Роскачество выразило готовность сотрудничать с Минэкономразвития, предоставляя данные аудитов и отзывы потребителей.

Параллельно «Яндекс Карты» уже давно отмечают заведения с рейтингом выше 4,5 значком «Хорошее место», что дополняет государственную инициативу.

Проект, по словам чиновников, направлен на снижение рисков для потребителей и формирование культуры доверия. Однако его успех будет зависеть от четкости критериев и отсутствия коррупционных рисков при присвоении оценок.