Не чай, а скрытый яд: через сколько часов заварка становится опасным для здоровья

Не чай, а скрытый яд: через сколько часов заварка становится опасным для здоровья

Такая чашка чая бьет по печени и иммунитету

Чашка чая, забытая на столе, может стать настоящей угрозой: уже через несколько часов напиток теряет не только вкус, но и превращается в рассадник опасных для жизни токсинов. Несколько свежих исследований открыто подтвердили, что чай, который долго стоит при комнатной температуре, представляет реальную опасность для здоровья, и виноваты в этом не только банальные бактерии.

Учёные Университета Саутгемптона пришли к выводу, что всего за 8–12 часов после заваривания в чае начинается бурный рост микробов. Микроорганизмы, появляющиеся в напитке при температуре выше 20°C, быстро «захватывают» среду и способны вызвать пищевое отравление. Особенно опасно пить такой чай детям, пожилым людям и тем, у кого ослаблен иммунитет. На фоне жары и распространённых на кухне бактерий даже идеальная чистота посуды не спасает от риска инфицирования.

Исследование из Университета Шэньяна добавляет новых поводов для тревоги: уже через 2–3 часа после заваривания в чае стартует активнейший процесс окисления. При этом изменяется не только цвет и вкус напитка — в нём начинают образовываться вещества, токсичные для организма. Установлено, что после окисления могут формироваться соединения, провоцирующие желудочно-кишечные расстройства и, в худшем случае, аллергические реакции. Чем дольше настоянный чай остаётся без холодильника, тем активнее начинают развиваться плесень и грибки, делая напиток непригодным даже для краткосрочного хранения.

Медики напоминают: заварка, простоявшая на столе больше четырёх часов, становится опасна — напиток окисляется, появляются вредные соединения, а рост патогенных микроорганизмов достигает максимальных показателей уже к вечеру того же дня. Старый чай — не просто потеря аромата и питательных свойств — это реальная угроза отравления.

Если хочется сохранить заварку, специалисты советуют сразу переставить чайник в холодильник: при низкой температуре рост бактерий замедляется и напиток можно хранить до суток. Но даже в этом случае повторно употреблять чай стоит с осторожностью, так как вкусовые и полезные свойства быстро утрачиваются.

Врачи настоятельно рекомендуют не пить настоянный чай, который не был поставлен в холодильник более двух-четырёх часов. Особенно опасно использовать «долгоживущий» напиток для запивания лекарств, детского питания или при ослабленном здоровье. Лучше всего сразу после заваривания выпить свежую порцию и не оставлять напиток до вечера. Это вопрос не только вкуса, но и безопасности для всей семьи.

Такие выводы становятся особенно актуальными летом, когда на кухнях и в офисах привычка забывать кружки на столах приводит к регулярным пищевым отравлениям. Не стоит рисковать здоровьем ради сомнительной экономии — свежий чай всегда лучше и безопаснее.