
Продукты с истекшим сроком годности часто пугают покупателей, хотя некоторые из них на самом деле остаются безопасными при правильном хранении и внимательном осмотре. По данным экспертов, к таким продуктам относятся сухие макароны, нераспечатанные сухие завтраки, яйца, мясо и рыба (если они были заморожены сразу после покупки), а также пастеризованное молоко.
Сухие макароны могут спокойно храниться и использоваться даже через 1-2 года после окончания срока годности, особенно если в их составе только мука и вода, а условия хранения были прохладными и сухими. С осторожностью стоит относиться к макаронам с добавками - яйца или различные красители ускоряют порчу такого продукта. Визуальная оценка перед применением обязательна: нет ли необычного запаха, пятен, плесени или насекомых.
Сухие завтраки также отличаются стойкостью - нераспечатанная пачка может пролежать до полугода после окончания срока годности. В открытой упаковке злаки желательно использовать за тот же срок, но без задержки хранения и только если нет признаков порчи. Уже приготовленные завтраки хранятся до 4-5 дней в холодильнике, после чего теряют вкус и становятся опасными.
Яйца сохраняют безопасность при хранении в холодильнике даже после истечения срока, особенно если продукт был куплен у надёжного производителя и температура хранения не превышала 18°C. Однако обязательны проверка целостности скорлупы и отсутствие неприятного запаха при использовании. Старые яйца могут потерять вкус, но не всегда становятся вредными для здоровья.
Сырое мясо может храниться в холоде до 2-3 дней. Но если вы отправили его в морозильник сразу после покупки, срок увеличивается: фарш - до 4 месяцев, птица в морозилке - до года, рыба - 9-12 месяцев. Внешний вид и отсутствие запаха обязательны к контролю - любые изменения недопустимы, а повторная заморозка не рекомендуется.
Похожая тактика работает с рыбой, особенно с промышленной заморозкой в герметичной упаковке. Домашняя копчёная рыба менее устойчива (до полугода). Любая подпорченная рыба должна сразу отправляться в мусор - токсичные вещества, образующиеся при разложении, опасны даже в малых дозах.
Пастеризованное молоко после окончания срока годности может сохранять свежесть до 5 дней (целое) и до 10 дней (обезжиренное), если стояло в холодильнике при правильных температурных условиях и не теряло герметичности. Перед использованием всегда оценивайте запах и цвет, любые комки и кисловатый аромат - знак недопустимости употребления.
Эксперты Роскачества и отраслевые технологи советуют: "Срок годности выставляется с запасом и производитель страхуется от неправильного хранения потребителями. Любой продукт с признаками плесени, со странным запахом или цветом, использовать нельзя. Сухие продукты, такие как макароны, крупы, сахар, наиболее безопасные среди просроченного ассортимента".
Всегда оценивайте внешний вид, запах и консистенцию продукта, даже если срок годности не истёк. Польза от осознанного отношения к безопасным запасам очевидна - хронические проблемы с продуктами можно минимизировать даже после истечения срока годности, если соблюдать правила хранения и не игнорировать органолептические изменения.
Что еще стоит узнать:
- Стирают круче элитных, а стоят в разы дешевле: Роскачество назвало 5 лучших стиральных порошков
- Нужно ли оставлять незакрытой дверцу стиральной машинки - выучите это правило раз и навсегда
- Самый процветающий и комфортный город России: почему из него уезжают жители
- Соду закупаем упаковками: засыпаем ее в носки - легкое действие принесет великолепный результат
- Мусорные пакеты - пережиток прошлого: дорого стоят и постоянно рвутся - нашла им бесплатную альтернативу (способ известен еще со времен СССР)