"Не покупайте даже по акции": Роскачество выявило опасные марки сосисок

"Не покупайте даже по акции": Роскачество выявило опасные марки сосисок

Результаты исследования

В ходе масштабного исследования российского рынка мясных изделий специалисты выявили серьезные нарушения в производстве популярных видов сосисок. Независимая экспертиза, проведенная несмотря на действующий мораторий на проверки бизнеса, показала тревожные результаты в сегменте доступных мясных продуктов.

Результаты экспертизы

Сливочный сегмент

Наиболее серьезные нарушения обнаружены в сосисках "сливочных" от производителя "Атрус". Продукт не соответствует стандартам по органолептическим показателям, имея неестественный серо-розовый оттенок. Особую обеспокоенность вызвало присутствие сульфитредуцирующих клостридий, что свидетельствует о несоблюдении технологических норм при производстве.

Молочная категория

В сегменте молочных сосисок антилидером стала продукция "Микоян". Лабораторные исследования выявили в составе следы антибиотика доксициклина, а также превышение допустимых показателей микробиологического загрязнения.

Рекомендации потребителям

Эксперты подчеркивают важность правильной термической обработки мясных изделий. Для нейтрализации возможных рисков рекомендуется варить сосиски не менее 10 минут при температуре воды 60 градусов. Такой подход позволяет значительно снизить риски, связанные с микробиологическим загрязнением продукта.

Перспективы развития отрасли

Результаты исследования должны стать сигналом для производителей о необходимости усиления контроля качества на всех этапах производства. Система оценки качества продолжит мониторинг рынка для обеспечения безопасности потребителей.

Источник: primpress.