Секрет картофельного пюре без молока и масла — в 10 раз вкуснее ресторанного

Секрет картофельного пюре без молока и масла — в 10 раз вкуснее ресторанного

Нежное пюре с насыщенным вкусом без лишних калорий

Приготовить картофельное пюре без молока и сливочного масла реально, используя необычный метод варки. Кулинарный эксперт Андреа Воган рекомендует варить картофель в бульоне. Это придает блюду насыщенный вкус, без жирных добавок, так как овощи впитывают аромат бульона.

Для приготовления потребуется:

• 1,1 кг картофеля;
• 475 мл горячего куриного бульона;
• Одна крупная белая луковица.

Очищенный картофель нарежьте крупными кусками. Лук порежьте толстыми кольцами или большими кубиками. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте бульоном, полностью покрыв овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю и варите около 20 минут, до мягкости картофеля.

Особенность этого рецепта в том, что бульон после варки не сливается. Картофель разминается прямо в кастрюле вилкой или толкушкой, что создает однородную и нежную текстуру. Поскольку бульон обеспечивает достаточный вкус, обычно дополнительная соль не нужна. Попробуйте блюдо перед подачей и при необходимости добавьте соль.

Подавайте пюре горячим. Его можно украсить свежей зеленью или карамелизированным луком. Блюдо хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Рецепт легко модифицировать: куриный бульон можно заменить овощным или грибным. Для усиления аромата можно добавить чеснок, тимьян или розмарин. Если оставить больше жидкости, на основе этих ингредиентов можно приготовить суп-пюре. Например, добавление небольшого количества сливок на этом этапе превратит пюре в крем-суп.

• Ошибёшься — заплатишь дважды: всех, у кого есть «Сбербанк Онлайн», ждет новое правило с 1 августа
• Отключил это в телефоне и заряжаю раз в неделю - всего одна настройка съедает весь заряд телефона за раз
• Правда о дешевом отдыхе на Кароне: как студентки из России спонтанно улетели на Пхукет за 60 тысяч и не пожалели
• Любимцы ангелов: один единственный знак зодиака, которому всегда везет по жизни
• В Нижегородском районе вручили ордена Мужества семьям погибших участников СВО