НОВОСТИ / РОССИЯГотовка без запахов — мечта многих. Особенно если кухня объединена с гостиной, а жареный лук неожиданно остаётся с вами до вечера. В таких случаях вспоминают о кухонной вытяжке. Но действительно ли она нужна, как работает и можно ли обойтись без неё? Разбираемся по порядку.
Кухонная вытяжка — это не просто прибор для устранения запахов. Она очищает воздух от пара, жира и мельчайших частиц, возникающих во время приготовления пищи. Принцип работы прост: встроенный вентилятор затягивает воздух, пропускает его через фильтры (обычно жировой и угольный), а затем выпускает наружу или возвращает в помещение уже очищенным.
Вытяжки бывают двух типов:
Проточные системы подключаются к вентиляционной шахте и выводят загрязненный воздух за пределы дома. Они более эффективны, но требуют сложной установки.
Рециркуляционные модели прогоняют воздух через фильтры и возвращают его обратно в кухню. Их проще монтировать, но нужно регулярно менять фильтры, и они менее эффективны при интенсивной готовке.
Выбор вытяжки зависит от формы и мощности, которые, в свою очередь, определяются размерами вашей кухни и типом плиты.
Например, для кухни 10 м² с потолками 2,5 м подойдёт модель с мощностью от 250 м³/ч, а лучше с запасом.
Установка зависит от типа. Проточные вытяжки нужно подсоединять к вентиляции и правильно монтировать воздуховод. В идеале — с прямыми трубами и как можно короче, чтобы не терялась мощность.
Уход сводится к регулярной очистке жировых фильтров — примерно раз в месяц. Это можно делать вручную или в посудомоечной машине. Если вытяжка рециркуляционная, не забывайте менять угольные фильтры — обычно раз в 3–6 месяцев.
Вопрос неоднозначный. Если вы готовите редко и кухня хорошо проветривается, можно попробовать обойтись без вытяжки. В этом случае помогут:
* частое проветривание, особенно во время готовки и сразу после неё;
* настенные вентиляторы или проветривающие клапаны;
* очистители воздуха с угольным фильтром;
* индукционная плита, которая выделяет меньше пара и запахов.
Однако все эти меры лишь частично решают проблему. Ни одно из них не заменит полноценную вытяжку, особенно если вы часто жарите, тушите или используете ароматные специи.
Да, если вы регулярно готовите — особенно жарите или тушите — вытяжка значительно улучшит воздух в доме и избавит от жирного налёта на мебели. Главное — выбрать подходящую по мощности, установить правильно и не забывать о регулярной чистке. Аромат свежесваренного кофе утром — прекрасно. А вот аромат вчерашнего ужина на подушках — не очень.