Почему стейк из сёмги лучше жарить без кожи — неожиданный лайфхак

Хотите приготовить изысканное блюдо за полчаса? Запечённый стейк сёмги — идеальный вариант! Нежное филе с золотистой корочкой, пропитанное лимонным соком и пряностями, станет украшением ужина. Подавайте его с лёгким овощным салатом — и у вас получится идеально сбалансированное блюдо.

Разогрейте духовку до 190°C. Стейк промойте и обсушите бумажным полотенцем. Снимите кожу вместе с чешуёй — так проще, чем чистить её отдельно. Обрежьте лишний жир по краям.

Сбрызните рыбу лимонным соком. Посолите морской солью, добавьте перец, тимьян и растительное масло. Хорошенько вотрите смесь в филе.

Выложите стейк на пергамент и отправьте в духовку на 15-20 минут. Готовность проверяйте по своей печи — рыба должна оставаться сочной внутри. Подавайте горячим с кисло-сладким соусом или свежими овощами.