Полезнее и питательнее: 5 продуктов, в которых белка больше, чем в яйцах

Яйца считаются одним из лучших источников белка, обеспечивая около 6 граммов на порцию. Однако некоторые продукты могут конкурировать с ними по содержанию этого важного нутриента. Для тех, кто хочет разнообразить рацион, уменьшить потребление продуктов животного происхождения или просто найти новейшие источники белка, вот 5 растительных альтернатив, которые превосходят яйца по этому показателю.

1. Шпинат. Этот зеленый листовой овощ — подлинный кладезь полезных веществ. В 100 граммах вареного шпината содержится около 2,9 грамма белка, а в одной чашке (примерно 180 г) — уже 5,4 грамма. Благодаря уменьшению объема при термической обработке, съесть несколько порций шпината в день не составляет труда. Кроме белка, он богат железом, кальцием, а также витаминами А, С и К.

2. Листья моринги — 1 из самых богатых белком растительных продуктов: в 100 граммах содержится около 9 граммов белка. Кроме того, этот суперфуд богат железом, кальцием и антиоксидантами, которые поддерживают иммунную систему и общее здоровье. Морингу можно добавлять в смузи, супы, выпечку или употреблять в виде чая.

3. Брокколи. Этот крестоцветный овощ известен высоким содержанием витаминов и клетчатки, но в 100 граммах брокколи также содержится около 2,8 грамма белка. Одна чашка приготовленной брокколи (около 180 г) дает уже 5,7 грамма белка, что больше, чем в одном яйце. Кроме того, брокколи богата антиоксидантами, фолиевой кислотой и калием.

4. Белые грибы содержат около 3,1 грамма белка на 100 граммов в сыром виде, а после термической обработки концентрация белка увеличивается. Одна чашка вареных грибов может содержать 5-7 граммов белка. Они также богаты витаминами группы B, селеном и антиоксидантами, поддерживая здоровье мозга и иммунной системы.

5. Горох является одним из лучших источников растительного белка: в 100 граммах содержится около 5 граммов белка, а в одной чашке (примерно 160 г) — до 8 граммов. Помимо белка, он богат клетчаткой, витамином К и фолиевой кислотой, способствуя здоровому пищеварению и поддержке сердечно-сосудистой системы.