Раскрыты мифы о гречневой крупе: правда о ее полезных свойствах и вреде

Сегодня многие люди выбирают гречневую крупу в качестве основы своего рациона из-за ее приятного вкуса и полезных свойств. Однако не все утверждения о гречневой крупе достоверны. Например, некоторые ошибочно полагают, что употребление гречневой крупы способствует повышению уровня железа в организме. Хотя это вещество действительно присутствует в крупах (37% от суточной нормы в 100 г), оно практически не усваивается организмом.

Кроме того, широко распространено мнение, что гречневая крупа способна лечить сахарный диабет. Однако специалисты утверждают, что, хотя крупа и может помочь предотвратить развитие заболевания благодаря содержанию D-хироинозитола, который повышает чувствительность к инсулину, она не способна полностью вылечить это заболевание.

Важно отметить, что зеленая и коричневая гречка обладают схожими полезными свойствами. Зеленая богата витамином Р, который укрепляет капилляры и кровеносные сосуды, а коричневая содержит вещества, защищающие кожу от солнца.

Немаловажную роль играет и правильный выбор сорта гречневой крупы. На рынке представлено четыре вида гречневой крупы, различающиеся по процентному содержанию примесей сорняков. Лучше выбирать первый или высший сорт, так как в них минимальное количество примесей.

Таким образом, несмотря на многочисленные мифы о пользе гречневой крупы, эта крупа является полезным продуктом питания, способным улучшить сон, настроение и здоровье человека.