НОВОСТИ / РОССИЯВы когда-нибудь задумывались, как приготовить рассыпчатый рис на сковороде всего из двух простых ингредиентов? Это не только шустро и легко, но и невероятно вкусно! Такой гарнир станет отличным дополнением к любому блюду и при этом не требует сложных кулинарных навыков.
Для приготовления рассыпчатого риса на сковороде вам понадобится:
Этот рецепт удивителен своей минималистичностью: всего 2 основных ингредиента — рис и лук — создают основу, которую можно легко разнообразить, добавляя грибы, зелень или любимые приправы.
Первым делом очистите лук и мелко нарежьте его острым ножом. Чтобы избежать слез, периодически смачивайте нож холодной водой. Пока лук обжаривается, тщательно промойте рис под холодной водой несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем слейте воду через дуршлаг.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте, помешивая деревянной лопаткой, до золотистого цвета. После этого соедините лук с рисом и обжаривайте вместе около 3-4 минут, чтобы крупа впитала аромат.
Добавьте соль и специи по вкусу. Для яркости и аромата можно добавить куркуму — она придаст рису красивый золотистый оттенок. Влейте горячую воду, перемешайте и доведите до кипения. После этого накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте около 10-15 минут, пока рис полностью не впитает воду.
Когда вода испарится, выключите огонь, но не снимайте крышку — оставьте рис настояться еще на 15 минут. Это позволит крупе стать еще более рассыпчатой и мягкой. Подавайте горячим как самостоятельный гарнир или в сочетании с мясом, овощами или рыбой.
Для рассыпчатого риса лучше выбирать длиннозерные сорта, например басмати или жасмин. Они меньше слипаются при готовке.
Не забывайте промывать рис несколько раз — это ключ к нежной текстуре.
Обжарка лука и риса перед варкой помогает раскрыть вкус и аромат блюда.
Используйте крышку, которая плотно прилегает к сковороде, чтобы пар не выходил и рис лучше пропаривался.