9 неожиданных фактов про еду

Факты, которые точно удивят каждого!

В племени майя рабов покупали за шоколад

Какао-бобы играли для племени Майя очень важную экономическую роль и уже к 8 веку бобы были на всех изображениях. Их использовали не только в торговле, но и для уплаты налогов. Конечно, можно было расплачиваться и табаком, кукурузой или тканью, но бобы были удобными и более ценными.

Древние майя смешивали шоколад, воду и чили в высоких цилиндрических вазах, подобных этой. Глина, пигменты, Мексика или Гватемала, V–VII века.

Сбор какао-бобов в Гватемале

, фото: Al Argueta

Например: раба можно было купить за 100 какао бобов, а кролика за 10.

Гордон Рамзи проиграл в соревновании с заключенным и пригласил его к себе на работу

Кадр из передачи шоу Гордона Рамзи, где он соревнуется в нарезке лука с заключенным.

, фото:

Youtube

27 октября 2005 года стартовало шоу Гордона Рамзи «The F Word», концепция которого в том, чтобы доказать зрителю, что для приготовления вкусной и здоровой еды не требуется особое место и большие затраты. В финальном эпизоде первого сезона этого телешоу повар посетил тюрьму в городе Донкастер. Там он вызвал одного из заключенных на поединок, в котором они соревновались в нарезке лука.

Гордон проиграл эту дуэль, но решил пригласить своего соперника к себе на работу, как только он выйдет на свободу.

Травы и специи получаются из совершенно разных частей растения

Конкурс по поеданию перца чили в Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай.

, фото: Getty Images

Основное различие между травами и специями — части растения которые для них используют. Обе группы активно применяют в кулинарии.

Для трав: листья и стебли (базилик, укроп).

Для специй: корни, семена, плоды и даже кора (имбирь, перец, корица).

В Сиэтле (США) запрещено выбрасывать еду

Министерство сельского хозяйства США поддерживает инициативы по обеспечению продовольственной безопасности в Сиэтле, предоставляя консервы, хлеб и продукты питания, экономически неблагополучным сообществам и нуждающимся.

, фото: Nature and Science

С 2015 года в городе действительно действует запрет на выброс еды, за это полагается штраф. По закону оставшуюся еду нужно отдавать бездомным, бездомным животным или перерабатывать на удобрения

За выброс еды действует штраф: от 1 доллара частному лицу и от 50 долларов юридическому.

Приготовить яйцо на раскаленном асфальте не выйдет

К сожалению, это факт: асфальт просто не нагреется до нужной температуры. Чтобы яйцо начало хотя бы поджариваться, нужна температура не менее 70 градусов. Если выполнять этот трюк на улице, то яйцо скорее высохнет чем зажарится, ведь снизу нет постоянной тепловой поддержки.

Лондон обогнал Дели по количеству индийских ресторанов

Владелец ресторана Мохаммед Кодрул Ислам с золотым пападом (24 карата). Возможно, придётся разделить не только 20-сантиметровый папад, но и счёт, ведь он стоит целых 100 фунтов. Большой круглый кусок тонкого пряного хлеба, приготовленный из молотой чечевицы, обжаренный в масле и покрытый золотом, — одно из самых популярных блюд в меню ресторана Shad Indian недалеко от Лондонского моста.

, фото: Legion Media

По данным на 2025 год в Лондоне работает около 3600 индийских ресторанов. А в Дели (второй по величине город Индии) открыто всего 200 ресторанов с индийской кухней. Эксперты связывают это не только с миграцией народа, но и с тем, что в Англии преподносят индийскую кухню как высокое искусство.

Не все овощи перед варкой надо кидать в холодную воду

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Чтобы было проще запомнить:

Надземные овощи (капуста, кукуруза и тд): кладут уже в кипящую воду. Так они лучше сохраняют цвет, вкус и структуру.

Корнеплоды (картофель, свекла, морковь и тд): кладут в холодную воду. Так овощ прогревается равномерно и не остается сырым внутри, разварившись снаружи.

Срок годности меда — больше 3000 лет

Возможно, люди добывали мед диких пчёл ещё в каменном веке. Этот улей в полом бревне был найден в Севеннских горах (Франция).

, фото:

Eric Tourneret / NPG

Маленькое количество влаги и высокая кислотность не позволяют бактериям распространяться и нормально жить в меде. Мед находили еще в древнеегипетских гробницах и он все еще оставался пригодным к употреблению.

Фисташки могут самовозгораться

В орехах очень много жира, но мало воды. От этого при перевозке, когда орехи трутся между собой, происходит активное выделение жиров и нагревание. А если фисташки едут очень долго, то со временем жиры начинают распадаться на составные части. В этот момент орехи также подвержены самовоспламенению.