НОВОСТИ / РОССИЯГастроэнтеролог и гепатолог "СМ-Клиники" в Санкт-Петербурге Андрей Констанденков считает, что польза популярного салата из помидоров и огурцов, который часто выбирают сторонники здорового образа жизни, значительно преувеличена. Он поделился своим мнением в интервью изданию "Лента.ру".
Специалист отметил, что, хотя этот салат воспринимается как легкое и витаминизированное блюдо, полезное для пищеварения, на самом деле содержание клетчатки в нем весьма неудовлетворительное. В помидорах содержится всего 1,2-1,5 грамма клетчатки на 100 граммов, а в огурцах — от 0,5 до 0,7 грамма. Это означает, что даже при приготовлении 400-граммовой порции салата организм получит не более пяти граммов клетчатки, что крайне мало, учитывая, что взрослому человеку требуется 25-30 граммов клетчатки в сутки.
В связи с этим Андрей Констанденков рекомендует добавлять в салат продукты с более высоким содержанием клетчатки, такие как белокочанная капуста, свекла, морковь и авокадо. Он также подчеркивает, что полезно включать в состав блюда орехи, семена или семена льна, так как они увеличивают содержание клетчатки и общую питательную ценность салата. "Невзирая на то что такая комбинация может показаться необычайной поначалу, на самом деле эти продукты прекрасно сочетаются и делают рацион более разнообразным", — добавил врач.