НОВОСТИ / РОССИЯХотите испечь ватрушку, от которой гости будут в восторге? Этот рецепт — подлинная находка! Нежное песочное тесто, воздушная творожная начинка с лимонной ноткой — просто пальчики оближешь. И самое приятное: готовится легко, а результат впечатляет даже опытных хозяек.
В чашу блендера засыпьте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Взбейте до состояния влажной крошки. Если масса слишком рассыпчатая, добавьте 1-2 ст. л. ледяной воды. Уберите тесто в холодильник.
В блендер выложите творог, сметану, сахар, яйца и цедру лимона. Взбейте до однородности. Если нет блендера, протрите творог через сито и взбейте миксером. В форму (диаметром 20-21 см) выложите ¾ крошки, сформируйте дно и бортики. Залейте творожную начинку — она не должна быть выше бортиков. Посыпьте оставшейся крошкой.
Духовку разогрейте до 170°C. Выпекайте 45 минут до золотистой корочки. Дайте остыть, затем уберите в холодильник на 4-5 часов (так начинка лучше схватится). Нарежьте охлаждённую ватрушку и наслаждайтесь.