НОВОСТИ / РОССИЯВладелец крупнейшего в РФ булочно-кондитерского холдинга «Коломенский», Алексей Тулупов, выразил обеспокоенность возможным введением прямого регулирования цен на хлебобулочные изделия. По его мнению, такие меры могут привести к разорению многих предприятий в отрасли, поскольку рентабельность даже у эффективных производителей уже сегодня не слишком высокая. Он также отметил, что наценка в торговых сетях превышает ту, которую устанавливают сами производители, передает РБК.
Если цена на такие изделия будет фиксирована, «Коломенское» сможет поддерживать минимальную прибыль, в то время как конкуренты могут оказаться под угрозой банкротства. Это, по мнению Тулупова, делает маловероятным введение регулирования цен на хлеб, поскольку такие меры могут оказаться неудачным выбором для властей, создавая больше проблем с обеспечением населения, чем просто рост цен.
Тулупов также подчеркнул, что при усилении регулирования производители стремятся найти альтернативные решения. Например, вводя ограничения на цены на яйца, на рынке появился меланж — яичный полуфабрикат. По его мнению, если регулирование коснется хлеба, то некоторые привычные продукты, такие как нарезной батон, могут исчезнуть с прилавков, уступив место другим товарам.
Основные расходы производителей, по мнению главы «Коломенского», связаны с затратами на сырье, оплату труда и логистику. Логистическая составляющая занимает значительную часть расходов, сравнимую с затратами на муку, поскольку хлеб нужно ежедневно доставлять в магазины, а его покупательская привлекательность шустро снижается уже на следующий день.