НОВОСТИ / РОССИЯВы ищете простое и вкусное блюдо для обыденного стола? Солянка с грибами и капустой — это именно то, что вам нужно! Это блюдо не только порадует тех, кто соблюдает пост, но и станет отличным дополнением к мясным угощениям. А если вы хотите поэкспериментировать, его можно использовать в качестве начинки для пирогов.
Для начала подготовьте все необходимые продукты. Вы можете использовать как шампиньоны, так и лесные грибы. Если выбрали лесные, не забудьте их предварительно отварить. Я буду готовить с шампиньонами. Лук и морковь очистите и промойте под проточной водой.
Мелко нарежьте лук, а шампиньоны крупными ломтиками. Обжаривайте грибы с половиной нарезанного лука до готовности, это займет около 7-10 минут. Натрите морковь на крупной терке и обжарьте с оставшимся луком на другой сковороде в течение 3-4 минут.
Добавьте к моркови томатный сок и тушите все вместе еще 2-3 минуты. Тем временем нашинкуйте капусту и немного помните её руками, чтобы она стала мягче. Добавьте капусту в сковороду к моркови, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне около 15-20 минут, пока она не станет мягкой.
Когда капуста уменьшится в объеме, добавьте обжаренные шампиньоны. Посолите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и прогрейте все вместе еще 3-4 минуты.
Солянка с грибами и капустой готова! Подавайте горячей и наслаждайтесь!пирогов