Около 90% крупнейших сетей общепита России развиваются по франшизе

Только 11 из топ-100 крупнейших по выручке российских сетей общепита не развивают франшизу, выяснило агентство INFOLine для Forbes. При этом средние темпы роста у них вдвое выше, чем у тех, кто не работает по франчайзингу. Наиболее динамично масштабируют бизнес демократичные форматы стритфуда и точки по продаже кофе на вынос. Более капиталоемкие проекты кофеен и ресторанов теряют часть потенциальных инвесторов из-за дорогих кредитов и выгодных банковских депозитов