НОВОСТИ / РОССИЯПочти сорок лет спустя после аварии на Чернобыльской АЭС Германия живет не страхами, а проверяемыми данными. Федеральное ведомство по радиационной защите (BfS) дает «зеленый свет» обычному потреблению дикорастущих грибов: системный риск для здоровья отсутствует, хотя лес по–прежнему «помнит» цезий–137 — в отдельных южных регионах и у некоторых видов встречаются повышенные значения. Спокойствие обеспечивает простое правило: важна не разовая находка, а суммарная «годовая порция».
Что и как измеряли, где возможны «горячие точки», какие виды стабильно чисты, как перевести цифры в понятную дозу и на какие правила опираться, чтобы с уверенностью собирать и затем спокойно есть.
Зеленый свет — но с калькулятором
Согласно позиции BfS, дикорастущие грибы по всей стране можно есть «в обычных количествах». Даже если в ряде южных локаций попадаются экземпляры с повышенным содержанием цезия–137, вклад такой еды в личную дозу облучения невелик — решает не 1 «шумный» гриб, а то, сколько вы съедаете за год.
Лесная бухгалтерия
Свежий отчет Федерального ведомства по радиационной защите за 2022–2024 годы рисует весьма пеструю картину: грибы аккумулируют радиоцезий совершенно по–разному.
На верхних строчках рейтинга оказались ежовик желтый (Hydnum repandum), его рыжеватая разновидность — ежовик рыжеватый (Hydnum rufescens), а также говорушка слоновья (Hygrophorus eburneus). В отдельных пробах их активность превышала 2 000 Бк/кг по свежей массе, что в 3 с лишним раза выше допустимого для торговых грибов уровня (600 Бк/кг).
На противоположном полюсе — виды, которые стабильно демонстрировали практически полное отсутствие радиоцезия: шампиньон августовский, или коричнево–чешуйчатый (Agaricus augustus), гриб каштановый (Gyroporus castaneus, известный как каштановый моховик или каштановый гриб) и массивный древесный паразит мерипилус гигантский (Meripilus giganteus). У них показатели не превышали 5 Бк/кг.
Между этими крайностями остается группа «колеблющихся»: у них то и дело фиксировались повышенные значения. Среди них — лисичка трубчатая (Cantharellus tubaeformis), хорошо известный в Германии моховик коричневый (Imleria badia), утонченная рядовка голубиная, или шелковистая (Tricholoma columbetta), темная и плотная сыроежка чернеющая (Russula nigricans) и некоторые разновидности рядовки голубино–фиолетовой (Lepista glaucocana).
Южные «горячие точки»
Если взглянуть на карты выпадений, то видно: самые заметные следы аварии до сих пор проявляются на юге Германии. Наибольшие концентрации радиоцезия фиксируются на территории Баварского Леса, вдоль предальпийской кромки, в районе Доннаумоса юго–западнее Ингольштадта и окрестностях Миттенвальда. Именно здесь в 1986 году пришелся основной удар радиоактивных осадков, и память об этом до сих пор хранится в почве и грибах, растущих на этих землях.