Научили готовить идеальный винегрет — вот каким он должен быть: 4 хитрости и особый винегретный ингредиент. Век живи, век вкусный винегрет готовь

Винегрет — это классика, в которой всё зависит от нюансов. От способа приготовления свеклы до текстуры огурцов — каждый компонент влияет на общий результат. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, необходимо соблюдать проверенные правила.

• Свекла:

Выбирайте запекание — так сохраняются сладость и плотность. После остывания нарежьте и добавьте немного масла, чтобы сок не окрасил остальные ингредиенты.

• Картофель и морковь:

Картофель можно варить в мундире или очищенным. Морковь — целиком. Главное — не переваривать и дать овощам остыть перед нарезкой.

• Дополнительные овощи:

Капуста должна быть лёгкой ферментации, мелко порезана. Огурцы — упругие, без лишней влаги. Лук лучше предварительно замариновать.

• Заправка:

Оливковое или подсолнечное масло, немного уксуса, соль, сахар, молотый перец и щепотка горчицы. Вводите заправку за полчаса до подачи, чтобы салат успел «созреть».