Просто кладу это в тесто перед тем как всыпать муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Мечтаете о тонких, упругих и кружевных блинах? Секрет прост: используйте кипяток при замешивании теста. Этот кулинарный приём превращает обычные блины в настоящее произведение искусства.

Почему стоит использовать кипяток:

• Гибкость теста: Клейковина активируется быстрее, делая структуру более прочной.

• Воздушность: Кипяток делает текстуру более пористой и лёгкой.

• Кружевной край: Под воздействием температуры формируется тонкий узор по краю блина.

Что нужно взять:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала взбейте яйца с солью и сахаром.

2. Добавьте часть молока и разрыхлитель, размешайте.

3. Влейте кипяток, не прекращая перемешивать.

4. Введите остальное молоко и масло.

5. Просейте муку и вмешайте её в жидкость до получения гладкого теста.

6. Жарьте на разогретой сковороде, пока не появится румяная корочка.

Эти блинчики особенно хороши с вареньем, мёдом или солёными начинками. Лёгкие, кружевные — и при этом очень сытные.