Сплошная химия: Роскачество назвало худший бренд филе куриного мяса

Недавнее исследование Роскачества, в котором проверили 33 марки охлаждённого куриного филе, удивило как масштабом, так и результатами. Бренд «Мираторг» стал худшим, его филе без кожи не соответствовало стандартам качества.

Хотя мясо по параметрам массы, влажности, пищевой ценности и отсутствию посторонней ДНК соответствовало нормам, в нём были обнаружены антибиотики и токсичный хлороформ. Кроме того, филе имело признаки порчи, такие как неприятный запах, странный вкус и текстура, что свидетельствовало о недостаточной свежести.

Также специалисты отметили нарушение правил маркировки, что усложняет контроль за сроками и условиями хранения продукции.

Присутствие запрещённых веществ, таких как антибиотики и хлороформ, вызывает тревогу, так как эти вещества могут негативно повлиять на здоровье, особенно на пищеварение и иммунную систему.

Другие бренды, участвовавшие в исследовании, показали лучшие результаты: гормоны роста не использовались, хлорная обработка мяса не была зафиксирована, а опасные бактерии вроде сальмонеллы были отсутствовали. Однако проблемы с температурным режимом при хранении и транспортировке остаются актуальными.

Рынок оперативно отреагировал на результаты: бренды, такие как «Белоярочка», «Петруха», «Ан-Нур», «Троекурово» и «Домашняя курочка», пересмотрели контроль качества и обновили производственные процессы.

Роскачество советует покупателям тщательно проверять упаковку, сроки годности и признаки свежести продуктов, чтобы избежать покупки опасных товаров.