Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: любителями станут все

Маринованные помидоры — это не просто популярная закуска, а настоящий кулинарный шедевр, передающийся из поколения в поколение. Этот старинный бабушкин рецепт продолжает восхищать гурманов и пробуждать воспоминания о летних моментах.

Ингредиенты:

• Помидоры (желательно твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка тары: Тщательно вымойте банки и проведите их стерилизацию. Это обеспечит долгосрочную сохранность заготовки.

2. Подготовка помидоров: Вымойте плоды и сделайте маленькие проколы в области плодоножки, чтобы избежать появления трещин в процессе консервирования.

3. Укладка: На дно банок кладем листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и черный перец. Плотно укладываем помидоры.

4. Приготовление маринада: В кастрюле кипятим воду, добавляем сахар и соль, до полного растворения. Затем добавляем уксус и доводим до кипения.

5. Заливка и закатка: Горячий маринад заливаем в банки с помидорами, затем закручиваем крышки и стерилизуем в кипящей воде 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.

6. Остывание: Переверните банки и оставьте их остывать под теплым одеялом до полного охлаждения.

Этот рецепт маринованных помидоров, с его уникальными ингредиентами, подарит вам яркий вкус и ощущение летнего уюта в любое время года.