Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: все будут в приятном изумлении

Маринованные помидоры — это не просто вкусная закуска, но и часть кулинарных традиций, передающихся из поколения в поколение.

Вдохновившись старинным бабушкиным рецептом, делимся с вами секретом приготовления идеальных маринованных помидоров, которые будут прекрасным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

• Помидоры (желательно твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка тары: Тщательно вымойте банки и простерилизуйте их, чтобы ваша консервация хранилась долго и безопасно.

2. Подготовка помидоров: Помойте помидоры и сделайте несколько проколов возле плодоножки, чтобы предотвратить их трещины.

3. Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Плотно укладывайте помидоры.

4. Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, растворите. Влейте уксус и снова доведите до кипения.

5. Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышками и стерилизуйте на протяжении 15 минут для полулитровых банок и 20 минут для литровых.

6. Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом, давая им остыть.

Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет отличной закуской и добавит в вашу кухню частицу семейных традиций.