Таким маслом покупайтесь впрок: эксперты Роскачества выделили лучшие продукты подсолнечного масла

Подсолнечное масло занимает особое место в рационе россиян. Оно используется ежедневно — от жарки и тушения до заправки овощных салатов и приготовления соусов.

Поэтому неудивительно, что внимание к качеству этого продукта всегда повышенное. В 2024 году Роскачество организовало исследование, в которое вошли 21 марка подсолнечного масла. Эксперты проверили продукт на безопасность, чистоту и соответствие современным стандартам.

Лидеры проверки

Большинство брендов справились с испытанием. Так, 19 марок удостоились «Знака качества». Среди них «Слобода», «Олейна», «Злато», «ВкусВилл», «Ласка», «Благо», «Миладора», «Красная цена», «Щедрое лето», «Золотая семечка», «Урожайное», «Светлица», «Я люблю готовить», Mr.Ricco, Spar, Ideal, «Аннинское», «Щедрый год», «Корона изобилия». Эти бренды подтвердили свою надёжность и безопасность для потребителей.

Что проверяли специалисты

При исследовании учитывалось сразу несколько критериев:

• Безопасность. Масло должно быть полностью свободно от канцерогенов, трансжиров и других вредных соединений.

• Качество продукта. Эксперты оценивали уровень кислотности, степень фильтрации и прозрачность.

• Органолептические свойства. Хорошее масло имеет лёгкий аромат, мягкий вкус и не содержит посторонних примесей.

Как отличить качественное масло от некачественного

Чтобы выбрать правильное масло в магазине, важно учитывать ряд признаков:

• для жарки лучше покупать рафинированное масло, оно более устойчиво к высоким температурам;

• для салатов и закусок подойдёт нерафинированное, так как сохраняет аромат семян;

• цвет масла должен быть золотистым и прозрачным, без мутности и осадка;

• упаковка должна защищать содержимое от попадания прямого солнечного света.

Признаки масла, которое лучше не покупать

Некоторые особенности укажут, что продукт низкого качества:

• неприятный или слишком резкий запах;

• горький привкус при дегустации;

• появление пены и сильного дыма при жарке;

• наличие осадка на дне бутылки;

• слишком низкая цена.

Как хранить подсолнечное масло правильно

Даже качественное масло может потерять свои свойства, если хранить его с нарушениями. Эксперты советуют перелить масло в стеклянную бутылку и поставить в сухое и тёмное место. Недопустимо хранить его возле плиты или оставлять на солнце.

Проверка Роскачества показала, что большинство подсолнечного масла на российском рынке безопасно и соответствует нормам. Однако выбор зависит от внимательности покупателя: важно обращать внимание не только на бренд, но и на внешний вид продукта, упаковку и условия хранения. Если следовать этим правилам, можно без проблем найти качественное масло для любых кулинарных задач.