Такого масла берите по 3 бутылки: Роскачество назвало россиянам лучшие марки подсолнечного масла

Подсолнечное масло — важный компонент на любой кухне, и его качество имеет большое значение для вкуса и безопасности приготовленных блюд.

В 2024 году Роскачество провело проверку 21 бренда масла по 44 критериям, включая безопасность и органолептические свойства. Узнайте, какие бренды получили Знак качества, как выбрать хорошее масло и какое лучше использовать для жарки.

ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества

Из 21 проверенной марки 19 получили Знак качества. Вот лучшие бренды:

• «Я люблю готовить»

• «Злато»

• «Ласка»

• «Аннинское»

• «Урожайное»

• «Щедрое лето»

• «Корона изобилия»

• «ВкусВилл»

• «Светлица»

• Spar

• «Щедрый год»

• «Красная цена»

• Mr.Ricco

• «Миладора»

• Ideal

• «Благо»

• «Золотая семечка»

• «Олейна»

• «Слобода»

Что проверяли?

• Безопасность: глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжиры

• Качество очистки: кислотное число, отсутствие осадка

• Органолептические свойства: вкус, запах, цвет

Результаты проверки безопасности масел:

• Глицидиловые эфиры: Превышение уровня найдено только у масла «Затея», которое не попало в рейтинг.

• Трансжиры: Во всех образцах масла содержание трансжиров меньше 1%, что соответствует стандартам.

• Бенз(а)пирен: Превышение нормы только у одного масла.

• Кислотное число: Один образец не прошёл проверку на качество очистки.

Как выбрать качественное масло?

На что обратить внимание:

• Степень очистки: лучше выбирать рафинированное масло (не пенится при жарке).

• Срок годности: свежее масло всегда предпочтительнее, старое может горчить.

• Упаковка: предпочтительнее стекло или непрозрачный пластик, чтобы масло не окислялось.

Что избегать:

• Мутное масло — плохая очистка.

• Резкий запах — возможно, окисление.

• Дешевые бренды с неизвестным происхождением — риски для здоровья.

Как хранить масло?

Храните открытое масло в темном прохладном месте, лучше в стеклянной бутылке с плотной крышкой.

Для чего какое масло?

Для жарки — рафинированное (не дымит, не имеет запаха).Для салатов — нерафинированное (ароматное, но не для нагрева).

Лайфхак: Если масло сильно пенится на сковороде — это сигнал о низком качестве.

19 из 21 марки подсолнечного масла прошли проверку и получили Знак качества. Лучшие бренды — «Слобода», «Олейна», «Злато» и другие.