DayTimeNews.RU
Подсолнечное масло — это основа для множества блюд на кухне, и его качество напрямую влияет на вкус и безопасность продуктов.
В 2024 году Роскачество провело проверку 21 марки подсолнечного масла по 44 различным критериям, включая безопасность, органолептические свойства и степень очистки. Узнайте, какие бренды заслужили Знак качества и какие масла лучше всего подходят для жарки.
ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества
Из 21 протестированной марки 19 получили Знак качества. Среди них:
«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
Spar
«Щедрый год»
«Красная цена»
Mr.Ricco
«Миладора»
Ideal
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
«Слобода»
Что проверяли?
Безопасность: содержание глицидиловых эфиров, бенз(а)пирена, трансжиров
Качество очистки: кислотное число, отсутствие осадка
Органолептические характеристики: запах, вкус, цвет
Результаты безопасности:
Глицидиловые эфиры: Превышение обнаружено только в «Затея», который не прошёл проверку.
Трансжиры: Весь ассортимент масла имеет менее 1% трансжиров, что соответствует стандартам.
Бенз(а)пирен: Превышение нормы было зафиксировано только в одном образце.
Кислотное число: Один образец не прошёл тест.
Как выбрать масло?
Ключевые моменты:
Степень очистки: рафинированное масло предпочтительнее.
Срок годности: выбирайте свежее масло.
Упаковка: предпочтительнее стекло или непрозрачный пластик.
Что избегать:
Мутное масло указывает на некачественную очистку.
Резкий запах — признак окисления.
Слишком дешевые марки могут быть опасны для здоровья.
Как хранить масло?
После вскрытия упаковки храните масло в темном месте в стеклянной бутылке.
Для чего какое масло использовать?
Для жарки: рафинированное масло.
Для салатов: нерафинированное масло.
Лайфхак: Если масло сильно пенится при жарке, это может свидетельствовать о его низком качестве.
19 марок подсолнечного масла, включая «Слобода», «Олейна» и «Злато», получили Знак качества.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: