DayTimeNews.RU
Подсолнечное масло является важным ингредиентом на каждой кухне, и его качество оказывает влияние как на безопасность, так и на вкус пищи.
В 2024 году Роскачество проверило 21 марку масла по 44 различным критериям, среди которых безопасность, вкус и степень очистки. Узнайте, какие бренды получили Знак качества и как правильно выбрать подсолнечное масло для жарки.
ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества
Из 21 протестированной марки 19 удостоились Знака качества. Среди лучших:
«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
Spar
«Щедрый год»
«Красная цена»
Mr.Ricco
«Миладора»
Ideal
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
«Слобода»
Что проверяли?
Безопасность: глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжиры
Качество очистки: кислотное число, отсутствие осадка
Органолептические свойства: вкус, запах, цвет
Результаты проверки безопасности:
Глицидиловые эфиры: Превышение в "Затея", этот продукт не прошёл проверку.
Трансжиры: Влияние всех масел на трансжиры составляет менее 1%, что соответствует стандартам.
Бенз(а)пирен: Превышение нормы обнаружено только в одном образце.
Кислотное число: Один образец не прошёл проверку.
Как выбрать подсолнечное масло?
Что учитывать:
Степень очистки: предпочтительнее рафинированное масло.
Срок годности: всегда выбирайте свежее масло.
Упаковка: предпочтительнее стекло или непрозрачный пластик.
Что избегать:
Мутное масло указывает на плохую очистку.
Резкий запах — признак окисления.
Слишком дешевые бренды могут быть опасны для здоровья.
Как хранить масло?
После вскрытия держите масло в темном месте в стеклянной упаковке.
Для чего какое масло использовать?
Для жарки — рафинированное масло.
Для салатов — нерафинированное масло.
Лайфхак: Если масло сильно пенится при жарке, это может означать низкое качество продукта.
19 марок подсолнечного масла, включая «Слобода», «Олейна» и «Злато», получили Знак качества.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: