В сезон кабачков готовлю вкуснейшую овощную запеканку на сковороде: простое блюдо с восхитительным вкусом

Запеканка из кабачков на сковороде — это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное и полезное блюдо без лишних хлопот. Она получается нежной, сочной и аппетитной, а процесс готовки занимает всего полчаса.

Подготовка овощей

Молодые кабачки можно не чистить, достаточно помыть и натереть на крупной тёрке. Зрелые — лучше очистить от жёсткой кожи и удалить семена. Натёртую массу подсаливают, оставляют на 15 минут, затем отжимают лишнюю жидкость.

Смешивание массы

К кабачкам добавляют сладкий перец, нарезанный кубиками, чеснок, яйца, сметану, свежую зелень, соль и перец. Затем всыпают муку, чтобы масса стала плотной.

Процесс приготовления

Сковороду смазывают маслом, выкладывают массу ровным слоем, накрывают крышкой и томят на слабом огне 20 минут.

Финальный штрих

Запеканку переворачивают, выкладывают обратно в сковороду, сверху кладут ломтики помидора и сыр. Готовят под крышкой до расплавления сыра.

Состав:

• Кабачки — 400 г

• Перец болгарский — 2 шт.

• Яйца — 3 шт.

• Сметана — 2 ст. л.

• Мука — 3 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Помидор — 1 шт.

• Сыр — 40 г

• Соль, перец, зелень — по вкусу

Запеканка хороша в горячем и холодном виде, подходит для лёгкого обеда или ужина.