Вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурцов: очень просто, а главное очень быстро

Если вы никогда раньше не закрывали огурцы, этот способ станет для вас отличным стартом. Минимум ингредиентов, понятная последовательность действий — и в результате вкусные, ароматные и хрустящие заготовки, которые будут радовать всю зиму.

На одну банку нужны:

• 2 ст. л. соли

• 1 ст. л. сахара

• 2,5 ст. л. уксуса

• 1 ст. л. красного перца

• Зелень (петрушка, укроп, хрен)

• Листья вишни и лаврового дерева

• Несколько горошин чёрного перца

Порядок приготовления:

1. Огурцы помойте и замочите в прохладной воде на 2–4 часа, чтобы они напитались влагой. Это гарантирует сохранение хрустящей текстуры.

2. Подготовленную банку наполните зеленью и специями: положите петрушку, укроп, лист хрена, вишнёвые и лавровые листья, добавьте горошины чёрного перца.

3. Уложите огурцы, располагая их плотно, но осторожно, чтобы не повредить кожицу.

4. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте до растворения.

5. Залейте горячим рассолом огурцы в банке, полностью их покрывая.

6. Закройте крышкой, переверните банку и укутайте полотенцем.

7. После остывания уберите заготовку в прохладное место.

Этот рецепт отличается тем, что позволяет обойтись без долгой стерилизации, а вкус готового продукта получается гармоничным: лёгкая остринка, пряный аромат и фирменная хрусткость. Такие огурчики подойдут как закуска, добавка к горячему или ингредиент для салатов.