Выливаю это в тесто, перед тем как засыпать просеянную муку: блины получаются кружевные, нежные и пышные

Чтобы ваши блины получались не только тонкими, но и воздушными, с золотистой корочкой и красивым кружевным краем, есть один секрет: добавьте в тесто кипяток.

Это простое действие значительно улучшает текстуру блинов, придавая им лёгкость и эстетику.

Почему кипяток важен?

• Активирует клейковину: Помогает тесту быть эластичным, не давая блинам рваться.

• Придаёт пышность: Тесто становится лёгким и пористым, блины — воздушными и тонкими.

• Создаёт кружевной край: Кипяток образует красивый край на готовых блинах.

Рецепт:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовьте тесто, добавив кипяток, и жарьте блины до золотистой корочки. Подавайте с любимыми добавками!