Огурцы по-фински на зиму без стерилизации: рецепт, который я готовлю тазами уже третий год подряд

Огурцы по-фински на зиму без стерилизации: рецепт, который я готовлю тазами уже третий год подряд

Быстрые и вкусные маринованные огурцы на зиму

Рассказываем, как приготовить маринованные огурцы, которые по вкусу напоминают известные венгерские. Для этого понадобится 3 кг огурцов. Для маринада нужны: 3 литра воды, 6 столовых ложек крупной соли, 400 граммов сахара, 360 мл 9%-ного уксуса, 2 чайные ложки семян горчицы и 3 лавровых листа.

Сначала огурцы замачивают в холодной воде на 2-3 часа, затем тщательно промывают. Крупные огурцы нарезают большими кусками, удаляя кончики. Мелкие огурцы разрезают вдоль пополам.

В кастрюлю объёмом от 3 литров наливают воду, добавляют соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Маринад доводят до кипения. После закипания вливают уксус и снова доводят до кипения.

Огурцы небольшими порциями осторожно опускают в кипящий маринад. Периодически помешивают. Как только огурцы начинают менять цвет, их варят ровно 3 минуты и сразу снимают с огня. Этот метод позволяет сохранить хрустящую текстуру огурцов, так как они не перевариваются.

Готовые огурцы раскладывают по чистым банкам. Важно отметить, что в данном рецепте не требуется стерилизация банок или дополнительное заливание кипятком, что значительно сокращает время приготовления заготовок. Банки наполняют маринадом до самых краев, накрывают прокипяченными крышками и плотно закручивают.

После укупорки банки переворачивают вверх дном, укутывают полотенцем или одеялом и оставляют до полного остывания. Хранить такие огурцы можно при комнатной температуре. Маринованные огурцы, приготовленные по этому рецепту, идеально подходят в качестве закуски или дополнения к отварной картошке.

• Отключил это в телефоне и заряжаю раз в неделю - всего одна настройка съедает весь заряд телефона за раз
• Как россиянам переводить деньги без мобильного интернета - простая инструкция по пяти банкам
• Любимцы ангелов: один единственный знак зодиака, которому всегда везет по жизни
• В Нижегородском районе вручили ордена Мужества семьям погибших участников СВО
• Были в шоке от такой наглости: честный отзыв туристки об отдыхе в Абхазии