Решетка из духовки заменит половину кухонной техники — большинство про это даже не догадывается

Решетка из духовки заменит половину кухонной техники — большинство про это даже не догадывается

Опытные хозяйки делятся секретами применений

Сетка из духового шкафа часто воспринимается как обычная подставка для посуды, но мало кто догадывается, насколько она универсальна на домашней кухне. Обычно на нее ставят противень, кастрюли или формы для запекания, меняют уровень в зависимости от блюда. Однако с помощью этой решетки можно готовить в духовке блюда, которые никогда не получатся обычным способом.

Один из простых лайфхаков — готовить курицу прямо на сетке. Маринованные окорочка выкладываются на решетку, под нее ставится противень с водой, и после 40 минут запекания мясо становится невероятно сочным, с эффектом варено-копченого, а румяная корочка появляется без единой капли масла. Такой способ готовки выделяет сок из мяса, а пар создает нужную текстуру — курица больше похожа на ресторанную.

Сетка отлично подходит для приготовления домашнего шашлыка. Когда нет возможности выехать на природу, шпажки с мясом выкладываются прямо на решетку в духовке, а под низ — противень, обернутый фольгой. Получается сочный шашлык с легкой корочкой без костра и дыма. Запеченная мойва на сетке в духовке избавляет кухню от запаха: рыба подсушивается при низкой температуре и становится похожей на вяленую. Достаточно часа при 90 градусах, чтобы получить деликатес без хлопот.

Еще один необычный вариант — яйца, запеченные на решетке. Это простой и быстрый способ получить вкус детства всего за 25 минут при 180 градусах, без масла и лишних усилий. Картофель в кожуре, подготовленный в смеси муки с солью и запеченный на решетке, по вкусу напоминает печеный в золе костра — с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом. Такой подход нельзя повторить на обычном противне.

Решетка поможет быстро высушить домашнюю лапшу. Достаточно разложить тонко нарезанные полоски на сетке, немного прогреть духовку и уже через 20 минут лапша полностью готова для хранения. Для равномерной нарезки теста решетку прижимают к пласту, а линии получаются идеально ровными — отличный лайфхак для домашней выпечки. Решетка пригодится даже для украшения сладостей — сверху на нее ставят торт, обливают глазурью: лишнее стекает на противень, а десерт остывает быстро и аккуратно.

Если под рукой не оказалось пароварки, сетка тоже выручит. Налейте воду в кастрюлю, сверху установите решетку, уложите продукты и накройте фольгой — отличная замена для жаркого дня. Этот же способ используют для стерилизации банок: удобно, быстро, безопасно. На сетке просто и безопасно сушить грибы и зелень — воздух свободно циркулирует, продукты не отсыревают и не пригорают.

Остывающий хлеб и булочки тоже лучше класть на решетку — так корка останется хрустящей, а лишняя влага уйдет. Благодаря множеству вариантов применения сетка становится незаменимой на кухне не только для запекания, но и для сушки, декорирования и даже быстрой уборки. Многие задаются вопросом, как сохранять духовку чистой несмотря на частое использование сетки. Здесь важна дисциплина: после каждого использования протирать поверхности влажной тканью, использовать специальные средства при необходимости и не копить загрязнения. Сетка облегчает готовку, а правильный уход продлевает жизнь духовки и делает кухню чище.

Источник: Дзен-канал "Кухня наизнанку"