НОВОСТИ / РОССИЯСчитается, что грибы – достаточно тяжелый для пищеварения продукт. Однако многие ценят их за вкусовые качества, любят добавлять в разные блюда, засаливать или засушивать впрок. Особенно продукт популярен в разгар грибного сезона, когда можно насладиться блюдами из только что собранных грибов. Как утверждают специалисты, грибы – это сложный продукт, который сочетается далеко не со всякой пищей. При этом можно выделить несколько самых неудачных дуэтов, которые могут спровоцировать вздутие живота, изжогу, тошноту и дискомфорт в желудке. С какими продуктами опасно есть грибы, узнала Общественная служба новостей.
Пищеварение — это довольно сложный процесс. Продуктов много, и важно уметь в них ориентироваться, чтобы находить гармоничные сочетания. Только в этом случае вас не будут беспокоить боли в желудке и прочие недуги. К примеру, грибы – во многом опасный продукт, при неправильном хранении которого, а также сочетании, можно сильно отравиться. Все разновидности грибов содержат в себе клетчатку, пребиотики, витамин Д, витамины группы В. Богаты микроэлементами: калием, медью, селеном и белком. При этом важно помнить, что некоторые ингредиенты могут превратить грибы во вредную пищу.
Грибы, приготовленные вместе с яйцами, к примеру в жаренных омлетах или запеканках – это сложное сочетание. При этом оба продукта являются источниками белка, впрочем вместе они плохо сочетаются, создавая дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. В случае, если вы не готовы отказывать себе от такого набора продуктов, лучше приготовить яйца и грибы на пару или тушить их на воде.
Невзирая на то, что грибы в сливочном соусе – сочетание очень вкусное, и фанатов к примеру, жульена, состоящего из обжаренных грибов в сливках, щедро посыпанных сыром, довольно много. Тем не менее, как утверждают специалисты, грибы плохо сочетаются с молочными продуктами: со сметаной, сливками и молоком. Особенно если грибы в сыром виде. Эти продуты очень плохо усваиваются вместе, что может привести к расстройству пищеварения: вздутию живота, тяжести и болевым ощущения в желудке. Поэтому, если вы хотите приготовить, к примеру, все тот же жульен, тогда сначала обжарьте грибы, а только потом добавляйте молочные продукты, но не в большущих количествах.
Грибы и бобовые культуры, к которым относятся чечевица, горох, фасоль, нут и тд., – продукты тяжелые для пищеварения. В их состав входит клетчатка и белки, которые требуют достаточно большущих усилий для переваривания. В тоже время сочетание бобовых и грибов в одном блюде может привести к вздутию живота и длительному ощущению тяжести.
Крахмалистые продукты – это макароны, картофель, рис. Данная еда также не особо хорошо сочетается с грибами. Диетологи советуют заменять их овощами – брокколи, кабачками, шпинатом, огурцами, редисом, спаржей, и тд. В противном случае это может привести к метеоризму и болям в желудке.
Наличие грибов и алкоголя можно часто увидеть за праздничным столом. Однако сочетание этих продуктов вредно для здоровья. Особенно оно опасно с крепкими алкогольными напитками. Дело в том, что спиртное замедляет процессы расщепления грибов в желудочно-кишечном тракте, что в свою очередь чревато тошнотой, тяжестью в желуде и прочими неприятностями. В некоторых случаях возможно сильное отравление. В первую очередь, не сочетайте алкоголь с грибом копринусом (навозником), их тандем может вызвать токсические реакции.
Ранее по теме: