НОВОСТИ / РОССИЯКефир традиционно считают одним из самых полезных напитков: он насыщает организм кальцием, белком и пробиотиками, помогает наладить работу кишечника и поддерживает иммунитет. Но можно ли заменить им привычные утренние чай или кофе?
Кисломолочный напиток отличается богатым составом:
пробиотики поддерживают микрофлору кишечника;
кальций укрепляет кости и зубы;
белок обеспечивает длительное чувство сытости;
витамины группы В положительно влияют на нервную систему.
Именно поэтому кефир часто рекомендуют включать в рацион тем, кто заботится о здоровье пищеварения и хочет нормализовать обмен веществ.
Однако не всем этот напиток подходит.
"Кефир имеет повышенную кислотность, и для некоторых людей его употребление может обернуться изжогой и тяжестью в желудке", — предупредила врач-диетолог и гастроэнтеролог Татьяна Жаровская.
По её словам, начинать утро лучше вовсе не с кисломолочного продукта и даже не с кофе или чая.
Оптимальный вариант — стакан тёплой воды. Он мягко запускает обменные процессы, пробуждает организм и готовит его к завтраку. Уже после этого можно включить в рацион кефир или йогурт без добавок, а ещё лучше сочетать их с овощами, фруктами и цельными крупами.
Начните утро со стакана тёплой воды.
Через 15-20 минут позавтракайте, добавив кефир или йогурт.
Дополните кисломолочный продукт фруктами или ягодами.
Добавьте клетчатку: овсяные или пшеничные отруби, цельнозерновые хлопья.
Усильте питательность орехами или семенами (льняными, чиа, тыквенными).
Ошибка: пить кефир натощак сразу после пробуждения.
Последствие: возможная изжога, тяжесть в желудке.
Альтернатива: начинать день с воды, а кефир употреблять в составе завтрака.
Ошибка: выбирать сладкие йогурты с ароматизаторами.
Последствие: лишний сахар, набор веса.
Альтернатива: натуральный йогурт или кефир без добавок.
Ошибка: сочетать кефир только с хлебом или булочкой.
Последствие: быстрый голод и скачки сахара.
Альтернатива: комбинировать с клетчаткой, орехами и фруктами.
Сделать кефир единственным утренним напитком не стоит. Он полезен, но не обладает бодрящим эффектом и не всегда подходит людям с чувствительным желудком. Лучше воспринимать его как часть завтрака, а не как полноценную замену.
Можно ли пить кефир каждый день?
Да, если нет противопоказаний, он может быть частью ежедневного рациона.
Что выбрать: кефир или йогурт?
Оба варианта полезны. Йогурт без добавок обычно легче переносится.
В какое время лучше употреблять кефир?
Оптимально — утром в составе завтрака или вечером как лёгкий перекус.
Миф: кефир идеально подходит для завтрака натощак.
Правда: он может раздражать слизистую, особенно у людей с гастритом.
Миф: йогурт с фруктовыми наполнителями такой же полезный, как натуральный.
Правда: в таких продуктах много сахара и ароматизаторов.
Миф: кефир помогает шустро похудеть.
Правда: он полезен для обмена веществ, но сам по себе не сжигает жир.
Кефир часто рекомендуют пить вечером: лёгкий кисломолочный перекус способствует расслаблению и помогает избежать чувства голода перед сном. Это положительно влияет на качество отдыха и снижает ночные пробуждения.
Кефир появился на Кавказе более тысячи лет назад, его называли "даром небес".
В составе кефира до 20 видов полезных микроорганизмов.
Напиток долгое время считался "секретным" и его рецепт не выдавали за пределы региона.
XIX век: кефир начали изучать в РФ как лечебный продукт.
XX век: его производство стало массовым и доступным в магазинах.
XXI век: напиток вошёл в тренды здорового питания и активно используется в диетах.