НОВОСТИ / РОССИЯГорячая закуска за 30 минут — звучит заманчиво? Этот жульен готовится на сковороде, без курицы и запекания в духовке. Простые ингредиенты, минимум усилий — и ароматное блюдо с тягучим сыром уже на столе!
Грибы промойте и обсушите (лишняя влага ухудшит вкус). Нарежьте их кусочками, а 1 шампиньон — пластинками для украшения. Лук измельчите полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
На разогретой сковороде с маслом пассеруйте лук до прозрачности (около 5 минут). Добавьте грибы, соль и перец. Жарьте, пока не испарится жидкость. Отдельно обжарьте пластинки шампиньона для декора.
Всыпьте муку, влейте сливки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Соус должен загустеть. При необходимости добавьте ещё сливок. Распределите массу по порционным сковородкам или оставьте в одной. Посыпьте сыром, выложите обжаренные пластинки грибов. Накройте крышкой и держите на минимальном огне до расплавления сыра.
Подавайте сразу! Этот жульен хорош как самостоятельное блюдо или сытная закуска.