Такого масла покупайте по несколько бутылок: в Роскачестве назвали россиянам лучшие продукты подсолнечного масла

Подсолнечное масло — это важнейший продукт в любом доме, и его качество влияет на безопасность и вкус еды.

Роскачество в 2024 году протестировало 21 марку масла, проверив их по 44 параметрам, включая вкус, безопасность и качество очистки. Узнайте, какие бренды заслужили Знак качества и как выбрать лучшее масло для жарки.

ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества

Из 21 марки 19 получили Знак качества. Среди них:

• «Я люблю готовить»

• «Злато»

• «Ласка»

• «Аннинское»

• «Урожайное»

• «Щедрое лето»

• «Корона изобилия»

• «ВкусВилл»

• «Светлица»

• Spar

• «Щедрый год»

• «Красная цена»

• Mr.Ricco

• «Миладора»

• Ideal

• «Благо»

• «Золотая семечка»

• «Олейна»

• «Слобода»

Что проверяли?

• Безопасность: Глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжиры

• Качество очистки: Кислотное число, отсутствие осадка

• Органолептические свойства: Вкус, запах, цвет

Результаты проверки безопасности:

• Глицидиловые эфиры: Превышение было зафиксировано только в «Затея».

• Трансжиры: Все масла соответствуют стандартам (менее 1%).

• Бенз(а)пирен: Превышение только в одном образце.

• Кислотное число: Один образец не прошел проверку.

Как выбрать масло?

• Степень очистки: Предпочтительнее рафинированное масло.

• Срок годности: Свежее масло всегда лучше.

• Упаковка: Стекло или непрозрачный пластик.

Что избегать:

• Мутное масло — это плохая очистка.

• Резкий запах — признак окисления.

• Дешевые бренды — риск для здоровья.

Как хранить масло?

После вскрытия хранить в темном месте в стеклянной бутылке.

Для чего какое масло?

Для жарки — рафинированное, для салатов — нерафинированное.

Лайфхак: Если масло сильно пенится, это низкое качество.