Не чай, а угроза: через сколько времени заварка становится опасной для здоровья

Не чай, а угроза: через сколько времени заварка становится опасной для здоровья

Правильное хранение заваренного чая для сохранения вкуса и безопасности

Чай занимает третье место среди самых популярных напитков в мире, уступая лишь воде и кофе, но вопросы правильного хранения заваренного чая редко затрагиваются. Тем не менее, от способа хранения зависит не только вкус, но и безопасность напитка для здоровья, поскольку со временем чай не просто теряет свои полезные свойства, но и может стать опасным для употребления.

Ученые из Университета Саутгемптона провели исследования, показавшие активное размножение бактерий в чае уже через 8-12 часов после заваривания при комнатной температуре. Дальнейшие исследования Университета Шэньяна, результаты которых опубликованы в журнале Journal of Food Protection, установили, что процесс окисления начинается всего через 2-3 часа, приводя к образованию веществ, потенциально вредных для человека.

С течением времени в заваренном чае может развиваться плесень и грибки, которые изменяют его состав и делают напиток непригодным к употреблению. Для сохранения максимальной пользы и минимизации рисков чай лучше пить сразу после заваривания. Если же возникла необходимость сохранить напиток, его следует охладить в холодильнике до 24 часов. Низкие температуры замедляют рост бактерий и развитие плесени, помогая чаю оставаться безопасным. Интересно, что в Великобритании, где чай - часть национальной культуры, существует традиция "tea time", когда пьют исключительно свежезаваренный чай, что подчёркивает важность его свежести.

Кандидат медицинских наук, диетолог Андрей Титов даёт свой комментарий:

"Несмотря на то, что охлаждение замедляет размножение бактерий, не стоит злоупотреблять хранением заваренного чая даже в холодильнике. Оптимальнее всего заваривать ровно столько чая, сколько вы планируете выпить сразу. Кроме того, важно использовать качественную воду и чистую посуду. Фильтрованная вода и отсутствие загрязнений в посуде снизят риск размножения вредных микроорганизмов. Помните: свежеприготовленное всегда лучше."

Эти рекомендации подтверждают ключевую роль свежести чая для его безопасности и пользы. Важно помнить, что даже такие популярные приложения, как WhatsApp (принадлежит Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ), Instagram (принадлежит Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ) и Facebook (принадлежит Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ), используются людьми для обмена информацией, в том числе о здоровом образе жизни, но они не могут заменить экспертных знаний в области, например, пищевой безопасности.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Россиянам объяснили, что делать, если пропал мобильный интернет
• В Нижнем Новгороде снесут известные кафе "Князь" и "Алые паруса" за большое количество нарушений
• Наихудшая пара по знаку зодиака - люди, которые ни в коем случае не должны сходиться
• Ученые назвали самый вредный суп - у нас его едят почти в каждой семье, еще и детей кормят
• Туристы массово сдают билеты: отдыхающих предупредили — в море нашли бактерии, вызывающие холеру