Ученые назвали самый вредный суп - у нас его едят почти в каждой семье, еще и детей кормят

Ученые назвали самый вредный суп - у нас его едят почти в каждой семье, еще и детей кормят

От куриного отвара, который десятилетиями считался средством поддержки при болезни, в последние годы все чаще отказываются даже врачи. Основная проблема - современные цыплята-бройлеры, выращиваемые на промышленных фермах с применением антибиотиков, стимуляторов роста и кормовых добавок. По оценкам специалистов, при отваривании большая часть этих веществ уходит в первый же бульон. Если раньше такой суп был источником легкоусвояемых белков, витаминов группы B и L-карнитина, то нынче в жидкости оказываются остатки антибиотиков, нитратов и даже соли тяжелых металлов. Такой набор опасен не только людям с хроническими заболеваниями — токсичный бульон может стать причиной расстройств пищеварения, вызывать аллергии или обострение хронических процессов.

Особую опасность классический «первый бульон», приготовленный без предварительного сливания воды, представляет для людей с подагрой: вещества, вызывающие образование мочевой кислоты, полностью переходят в суп и могут спровоцировать приступ. Пациентам с заболеваниями почек и поджелудочной врачи также советуют полностью отказаться от подобных супов, поскольку фильтрующим органам приходится справляться с огромной токсической нагрузкой. При длительном употреблении возможно накопление тяжелых металлов, которые крайне плохо выводятся из организма. Врачи-диетологи отмечают, что даже методика слива первого бульона и повторного залива водой спасает только частично — вместе с вредными веществами теряются и почти все питательные компоненты.

По данным исследований Роспотребнадзора, во многих пробах промышленной курятины фиксируются остаточные количества тетрациклинов, сульфаниламидов и ионов цинка выше нормы. В медицинской среде всё чаще звучит мнение, что основную часть пользы теперь возможно получить только от домашней птицы, выращенной на натуральных кормах без стимуляторов. Но такие продукты или труднодоступны, или стоят значительно дороже фабричного мяса, а определить по внешнему виду качество сырья в магазине практически невозможно. Поэтому всё большее число диетологов советует готовить супы на овощном бульоне или из постного мяса проверенных производителей с минимальным содержанием добавок.

Самый актуальный совет - если всё же хочется куриного вкуса, отдать предпочтение неварёным супам, а запечённой в духовке курице или отварному филе в свежей воде после предварительного очищения. Только так можно снизить риски и по-настоящему позаботиться о собственном здоровье.

Что еще стоит узнать:

• Стирают круче элитных, а стоят в разы дешевле: Роскачество назвало 5 лучших стиральных порошков
• "В этот прекрасный ад больше ни ногой": российские туристы открыто рассказали об отдыхе в Абхазии
• Идеальный забор для вашего участка: профлист теряет популярность — современный эстетичный способ создать приватность на даче
• Больше туда ни ногой: российские туристы массово отказываются от Пхукета — почему не хотят летать на остров
• Нужно ли оставлять незакрытой дверцу стиральной машинки - выучите это правило раз и навсегда