За уши не оттащишь, как вкусно: рецепт пышной шарлотки с деревенскими яблоками - готовлю каждую осень

За уши не оттащишь, как вкусно: рецепт пышной шарлотки с деревенскими яблоками - готовлю каждую осень

Очень просто и вкусно

Шарлотка с яблоками — один из самых популярных домашних пирогов, который легко приготовить даже начинающим кулинарам. Этот пирог особенно любят за простоту рецепта, быстроту приготовления и нежный вкус. Шарлотка легкая, воздушная и умеренно сладкая, она буквально тает во рту. Главный секрет успеха — правильное сочетание ингредиентов и соблюдение пропорций. Благодаря этим особенностям шарлотка стала традиционным угощением во многих семьях, часто ассоциируясь с уютом и теплыми встречами.

Для пышной шарлотки с яблоками понадобятся простые ингредиенты: около 500 граммов яблок, 5 яиц, 200 граммов пшеничной муки, 150 граммов сахара (можно увеличить, если яблоки кислые), 2 столовые ложки тростникового сахара, 10 граммов разрыхлителя теста, по желанию — 8 граммов ванильного сахара, 1 столовая ложка лимонного сока и щепотка соли. Время на приготовление займет примерно час, а пирог рассчитан на 8 порций.

Начинаем с подготовки яблок: их моют, очищают от сердцевины, при необходимости снимают кожуру, после чего нарезают тонкими дольками. Яблоки выкладывают в глубокую посуду, добавляют тростниковый сахар и лимонный сок, чтобы сохранить свежесть и вкус, затем аккуратно перемешивают. Это придаст в пироге легкую кислинку и аромат.

Далее взбивают яйца с солью до легкой пены, постепенно добавляя сахар, чтобы получилось пышное и воздушное тесто. После этого порционно вводят просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы сохранить воздушность массы. Важно не переборщить с вымешиванием, иначе тесто потеряет нужную структуру.

Готовое тесто выливают в форму, выстланную пергаментом, затем аккуратно выкладывают яблоки, чуть прижимая их к тесту. Выпекание происходит при температуре 180 градусов около 40-45 минут, до легкого золотистого цвета. Готовность проверяют зубочисткой — если она выходит сухой, пирог готов.

После выпекания шарлотку оставляют остывать, аккуратно вынимают из формы и при желании посыпают сахарной пудрой для дополнительной нежности и красоты. Такой пирог можно приготовить с любым количеством яиц, однако важно соблюдать пропорции: на одно яйцо приходится 40 граммов муки.

Шарлотка с яблоками — отличный вариант не только для семейного чаепития, но и для быстрого десерта. Способность блюда оставаться легким и воздушным при минимальных усилиях делает его универсальным и любимым многими. Простые ингредиенты соединяются в гармоничный вкус, который сложно забыть.

Источник: Дзен-канал "ПОВАРЁНОК.РУ"

Что еще стоит узнать:

• Женщины с этим числом в дате рождения никогда не найдут своего счастья
• Выкупил всё купе и пошёл поесть — вернулся, а там сидят мама с сыном
• Абсолютный хит сезона: именно такой маникюр будет в тренде всю осень 2025
• Мудрые хозяйки скупают пачками: вот как они помогут в каждом доме
• Россиян переводят на трехдневную рабочую неделю из-за ситуации в стране